Una selección de restaurantes Michelín en Marbella
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Entrar en la Guía Michelín es uno de los mejores premios que puede llevarse un restaurante. Marbella, la ciudad del lujo, ya aglutina varios restaurantes con esta insignia. Si estás de vacaciones por la zona o acabas de mudarte a Marbella no podrás resistirte a probar uno de sus restaurantes con estrella Michelín. Descubre a continuación una selección de restaurantes Michelín en Marbella caracterizados por una cocina mediterránea y vanguardista con sabor a Málaga.
Messina
Cerca de la playa de la Bajadilla, en la Avenida Severo Ochoa, se sitúa el restaurante Messina. Este es el restaurante más diferente de esta selección, pues su especialidad son los caldos vegetales. Mauricio Giovanini, su impulsor, es un amante de estos jugos que normalmente están tan olvidados. Este argentino, junto con su mujer, Pia Ninci, han conseguido sacar todo su potencial y convertir el tradicional caldo en un absoluto manjar.
Su carta, formada por dos menús (Degustación y Messina), es aparentemente sencilla, pero cada uno de sus platos desprende el cariño con el que es cocinado.
Messina es, sin duda, un restaurante con mucha personalidad.
Página web: https://www.restaurantemessina.com/
Dirección: Aquí
El lago
En la avenida Marco Polo, en el campo Greenlife Golf, encontramos El Lago, restaurante estrella Michelín que debe su nombre al lago que puede verse desde su terraza.
El chef, Fernando Villasclaras Arce, nos propone dos menús en los que puede disfrutarse un espectacular recorrido por la gastronomía malagueña. Algunos de sus exquisitos platos son Lubina salvaje, Conejo glaseado, Boniatos con miel o Chuletillas de chivo. Sin olvidarnos de uno de sus más apetecibles postres, la tarta de queso de Coín con mango y fruta de la pasión.
Página web: https://restauranteellago.com/
Dirección: Aquí
Skina
En pleno casco histórico de Marbella, podemos disfrutar del restaurante Skina. Un local de los más discretos, que nace de la mano del sumiller Marcos Granda. Es por ello que este restaurante cuenta con casi mil referencias en su bodega.
Desde 2004, año de su apertura, ha sido un lugar marcado por una cocina andaluza de vanguardia. Skina cuenta con tres menús, muy marcados por platos con maridajes de alto nivel. Algunos de los platos que te harán perder el sentido son el Canelón de cigala vainilla y curry y la Lubina al vapor con pil-pil y colifor, ambos con Vincent Dauvissat. Si por el contrario, prefieres carne, seguro que el Wagyu A5 con remolacha y peras no te dejará indiferente. Para acabar con un toque dulce, el Chocolate con almendra y café, al que se corona con un Pedro Ximenez T° Albalá 1946.
Página web: https://www.restauranteskina.com/
Dirección: Aquí
Nintai
Marcos Granda cuenta ya con tres estrellas Michelín en Marbella. Dos para Skina y una para Nintai. Este último restaurante es una apuesta de lleno por la cocina oriental. Granda es un enamorado de la cultura y cocina japonesa, y en marzo de 2021 decidió poner en marcha un restaurante con un estilo que no se había visto antes en Marbella. Nintai significa ‘perfecta paciencia’, característica que define la forma de cocinar de los nipones. Este restaurante cuenta con una barra exclusiva que se basa en el concepto omakase (lo dejo en tus manos), que consiste en que el chef elige el plato que va a cocinar sin que el comensal tenga oportunidad de elegir.
Perfección, elegancia, calma y una bodega inigualable sitúan a este restaurante como una referencia de la cocina japonesa en Málaga.
Página web: https://www.restaurantenintai.com/
Dirección: Aquí
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